Terpikir menyeruput kopi dengan alat kopi manual di rumah? tentu ini akan sangat mengasyikkan karena itulah saya mau berbagi tips dan penjelasan praktis tentang alat kopi manual apa saja yang bisa anda beli dan mulai menyeduh kopi nikmat ala anda sendiri.
Halo teman-teman semua nama saya Bima, founder dari Sapulu Coffee yang berada di Wijilan Kraton Yogyakarta. Berkecimpung di bisnis kopi sejak tahun 2018 membuat saya gemar bereksperimen untuk membuat kopi nikmat di rumah dengan alat seadanya. Pada prinsipnya membuat kopi itu bisa dilakukan dengan alat apa saja, tentu ini berbeda ketika saya harus memberikan pelayanan di cafe kepada para pelanggan, maka membeli La Marzocco Line Mini yang dipadukan dengan grinder Mazzer untuk mengolah beans adalah suatu tuntutan.
Berbeda dengan tuntutan pelayanan di cafe, maka di tulisan kali ini saya akan menunjukkan alat kopi manual apa saja yang bisa anda jadikan coffee gears ketika ingin membuat kopi di rumah untuk keperluan anggota keluarga maupun sahabat yang sering datang ke rumah.Jika anda terpikir untuk memiliki alat pembuat espresso klasik bernama Moka Pot ukuran 3 cup untuk keperluan ‘Ngopi cantik di rumah maupun operasional kedai kecil maka anda sedang berada di toko asesoris kopi yang tepat.
Baca juga ebook saya HOME COFFEE SHOP di bawah ini, sebuah inspirasi bagi anda yang ingin membuka kedai kopi mungil di teras rumah!
Alat Kopi Manual Untuk Membuat Espresso, Americano, dan Cappuccino Rumahan
Espresso, Americano, dan Cappuccino adalah 3 (tiga) suguhan kopi sederhana yang bisa anda wujudkan dengan seperangkat alat kopi manual yang akan saya bahas di bab kali ini. Point utamanya adalah pembuatan espresso, karena dari sajian espresso yang nikmat maka anda bisa membuat minuman turunannya seperti Americano, Cappuccino, bahkan Mochacino, Hazelnut Latte, dan sebagainya.
1 – Moka Pot
Moka Pot adalah alat kopi manual paling sederhana untuk membuat espresso yang kualitasnya mendekati sempurna. Intinya adalah dengan alat yang bisa dibilang praktis ini, anda sudah mampu menyajikan espresso nikmat baik untuk dikonsumsi langsung maupun dicampur dengan air panas dan susu. Bagi anda yang kerap berlibur ke beberapa hunian Airbnb baik di Indonesia dan luar negeri, Moka Pot ini hampir dipastikan ada di sudut dapur ataupun meja makan para host-nya.
Foto di atas ini adalah alat kopi manual bernama Moka Pot yang sudah menjadi sahabat saya sejak 2018. Cukup dengan kompor gas di dapur yang dinyalakan dengan api sedang maka saya sudah bisa mendapatkan 100 s.d. 110 ml espresso untuk ‘Ngopi’ berdua dengan istri di rumah. Karena praktis, sederhana, dan harganya yang terjangkau maka dari itu jika anda ingin membuat espresso di rumah maka alat pertama yang saya sarankan adalah Moka Pot.
7 Tips Menggunakan Moka Pot
Sekalipun sangat sederhana dan praktis, secara umum ada 7 tahapan yang perlu diperhatikan ketika anda ingin mempergunakan Moka Pot yaitu:
- Isi bagian bawah Moka Pot dengan air (batas ketinggian air DIBAWAH atau PAS UJUNG BAWAH safety valve/katup yang berbentuk seperti baut)
- Letakkan filter
- Tuang bubuk kopi PALING HALUS di atas filter hingga terlihat rata dengan batas atas filternya, kira-kira 12 s.d 14 gram dan JANGAN DITEKAN atau TAMPING
- Tutup rapat dengan cara memutar body atas Moka Pot dengan kuat (kalau tidak rapat maka tekanan pada waktu brewing akan menyebabkan espresso terciprat keluar)
- Nyalakan kompor dengan api sedang (pastikan anda memiliki tatakan Moka Pot di bagian atas kompor)
- Tutup katup Moka Pot ketika melihat cairan espresso keluar dari tabung tengah
- Matikan kompor ketika sudah terdengar bunyi mendidih atau asap mulai keluar dari body Moka Pot
Kecelakaan yang sering terjadi ketika menggunakan Moka Pot adalah tangan tersentuh badan alat sehingga mengakibatkan kulit terasa seperti terbakar karena itu, pakailah lap basah untuk melapisi tangan ketika membuka body Moka Pot!
Di bawah ini adalah pilihan Moka Pot yang bisa anda beli secara langsung melalui blog saya.
Moka Pot ini mampu menghasilkan espresso sekitar 100ml dan bisa digunakan untuk 2 cups – HARGA Rp. 75.000 dengan varian warna aluminium
Moka Pot ini mampu menghasilkan espresso sekitar 300 ml dan bisa digunakan untuk 6 cups – HARGA Rp. 110.000 dengan varian warna hitam
2 – French Press
French Press adalah alat serba guna yang bisa digunakan untuk berbagai keperluan seperti menyeduh teh dan kopi agar anda bisa meminumnya dengan ampas yang sudah tersaring hingga yang paling menarik adalah untuk mengocok susu agar menghasilkan foam ketika membuat cappuccino. Di rumah, saya sering sekali menggunakan alat kopi manual bernama French Press ini untuk berbagai keperluan di atas karena selain saya gemar ‘Ngopi’, anak saya pun senang jika dibikinkan susu kocok yang ada busa-nya atau kita sebut dengan istilah foam.
Foto di atas adalah bentuk seduhan kopi dengan French Press sebelum ampas kopinya saya tekan ke bawah, dengan metode manual brew seperti ini anda bisa menikmati sajian kopi santai dengan takaran yang cukup banyak baik untuk sendiri maupun berdua dengan sahabat. French Press adalah alat pertama yang saya miliki ketika mulai coba-coba membuat kopi rumahan dengan alat kopi manual, bahkan sebelum saya membeli Moka Pot.
6 Tips Menggunakan French Press Untuk MENYEDUH TEH DAN KOPI
Ada beberapa tips yang saya sarankan ketika anda ingin menyeduh teh dan kopi yaitu:
- Tuang sedikit air panas ke dalam French Press untuk membuat tabung menjadi hangat sekaligus menghilangkan bakteri, lalu buang airnya.
- Tuang teh maupun kopi dengan GILINGAN KASAR ke dalam French Press
- Tuang 500 ml air panas ke dalam French Press
- Diamkan sekitar 3 menit agar teh dan kopi anda terekstraksi secara sempurna sekaligus mendinginkan temperatur air panas agar pas ketika dikonsumsi
- Tekan plunger atau saringan tekan hingga ke dasar French Press secara perlahan
- Teh dan Kopi siap diminum
5 Tips Menggunakan French Press Untuk FROTHING SUSU untuk Cappuccino atau Latte
- Tuang sedikit air panas ke dalam French Press untuk membuat tabung menjadi hangat sekaligus menghilangkan bakteri, lalu buang airnya
- Tuang susu dengan takaran separuh tabung
- Tekan plunger (saringan tekan) berulang-ulang hingga tercipta foam dengan tinggi 2 cm dari permukaan susu sebelum dikocok
- Tuang frothing-an susu ke milk jug untuk membuat latter art atau langsung tuang ke dalam gelas yang sudah diisi espresso jika mau langsung di minum
- Cappuccino atau Latte siap diminum
Di bawah ini adalah French Press yang bisa anda beli melalui blog saya,
Moka Pot dengan varian aluminium motif list pattern ini berkapasitas seduh 350 ml – HARGA Rp. 68.000
Moka Pot dengan varian kaca tebal serta frame plastik hitam yang solid ini berkapasitas seduh 600 ml – HARGA Rp. 75.000
Contoh Kopi Rumahan Yang Berhasil Saya Buat Dengan Alat di Atas
Sebagai pemilik kedai kopi dengan coffee gears semi otomatis, rasanya tetap kurang lengkap kalau saya tidak memiliki alat kopi manual sendiri di rumah sekedar untuk ‘Ngopi’ cantik bersama istri dan teman-teman yang datang. Di bawah ini saya ingin sharing tentang beberapa jenis minuman sederhana yang saya buat dengan alat kopi manual secara langsung di dapur rumah pribadi saya.
Membuat Classic Americano seperti di atas sangatlah mudah, setelah anda berhasil membuat espresso dengan Moka Pot, maka ambil 3 – 4 butir es batu lalu masukkan ke dalam gelas dan selanjutnya tuang espresso serta air secukupnya.
Prinsip dasar Cappuccino adalah rasa kopi yang kuat, karena itu setelah anda tuang espresso ke dalam gelas lalu frothing-lah susu menggunakan French Press agar tercipta foam. Setelahnya tuang susu hasil frothing-an tersebut ke dalam gelas yang sudah terisi espresso.
Sama persis dengan membuat Hot Cappuccino, hanya saja yang kali ini anda perlu menambahkan 3 – 4 butir es batu untuk menjadikan minuman anda dingin dan siap dikonsumsi.
Cara Pemesanan Alat Kopi Manual
Jika anda tertarik menyeduh kopi nikmat dengan alat kopi manual seperti di atas dan memesan barang-barang tersebut maka silahkan mengikuti panduan di bawah ini:
- Hubungi tim kami via Whatsapp ke 082242814168 untuk cek ketersediaan barang
- Kirimkan data alamat pengiriman agar dihitungkan biaya kirimnya
- Lakukan pembayaran 100% paska kami berikan invoice resmi dari kantor
- Barang yang dipesan siap dikirim 1 x 24 jam paska pembayaran kami terima
Hubungi kami sekarang juga di nomer di bawah ini, staff akan online DAILY Senin s.d. Minggu jam 09.00 s.d 16.00