Jangan bayangkan bahwa sundae yang ada di Korea adalah salah satu varian es krim. Sundae ini dalah salah satu makanan favorit berupa sosis, sundae dapat ditemukan di warung makanan pinggir jalan dengan harga yang cukup murah 1.500- 2.000 KRW. Sebenarnya, ada banyak varian dari sundae, meski kesemuanya terlihat sama karena berisi daging babi yang sudah dibumbui.
Sundae terbuat dari usus babi yang diisi dengan campuran ketan, kacang panjang, kubis atau sawi, dan sayur-sayuran lain yang dibumbui bawang, jahe dan minyak wijen yang kemudian direbus. Sundae biasanya disajikan dalam dua bentuk, ditusuk dengan bilah kayu menyerupai sate atau dipotong kecil-kecil. Selain itu, sundae juga dapat dinikmati dengan mencampurkannya dengan saus atau ditaburi dengan garam. Sundae juga dapat dinikmati dengan topokki panganan yang terbuat dari tepung beras.
Sundae juga dapat dimasak menjadi sup atau ditumis dengan berbagai jenis sayuran kemudian disiram dengan saus Gochujang. Selain dari daging babi, sundae juga bisa dibuat berisi cumi-cumi, tentunya hal ini dapat ditemukan di daerah dekat pelabuhan.
Salah satu isian favorit dari Sundae adalah darah babi dan mie. Walau begitu tak jarang ada yang menggunakan daging sapi atau ikan. Orang Korea lebih suka membuat variasi sendiri dari sundae yang mereka inginka. Berbeda dengan sosis yang dibuat di Eropa, rasa sosis Korea memiliki tekstur kenyal yang akan lumer di mulut. Tekstur ini yang membuat banyak turis mencari makanan ini. Selain dicampur dengan topokki, sundae juga dapat dinikmari sebagai snack yang dimakan dengan keripik kentang.
Uniknya, di Korea ada sebuah kawasan yang dianggap menjadi pusat dijajakannya sundae. Kawasan ini ada di Sillim-dong, dan dekat dengan sebuah stasiun metro. Kebanyakan sundae yang dijual di tempat ini adalah jenis sundae yang besar dan pedas. Jika anda seorang muslim, jngan lupa memperhatikan sosis yang dijual, apakah ia mengandung babi atau tidak. Karena seperti yang kita tahu, kebanyakan masakan di Korea mengandung babi dan hanya sedikit yang dibuat dengan sapi atau ayam. Jika penjualnya tidak dapat berbahasa Inggris dan kita mengalami kesulitan untuk mengutarakan keinginan kita, coba persiapkan gambar berupa babi yang dicoret untuk menandakan bahwa kita tidak ingin memakan babi.
Kebanyakan penduduk Korea menjadikan Sundae sebagai pelengkap acara minum bir, sambil mengobrol dengan teman-temannya. Mereka juga memodifikasi sundae dengan menambahkan selembar fish-cake untuk menambah cita rasa yang unik. Ukuran dari sundae ini cukup besar dan mengenyangkan, ada baiknya anda membelinya dan berbagi dengan teman, kecuali jika anda memang sedang kelaparan. Jadi, putuskan sendiri sundae seperti apa yang akan anda makan.